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GAS FEST Borgarello 2017 PDF Stampa E-mail


30 Settembre 2016 - 1 Ottobre

Parco Comunale di Borgarello

GAS FEST


“Incontri tematici,
prodotti artigianali e bio,
laboratori per bimbi,
incontri per adulti,
musica.”



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____oppure http://www.viviborgarello.it______

 
GAS FEST Borgarello 2017 - Programma PDF Stampa E-mail

 
A scuola dalla Natura: l'economia circolare PDF Stampa E-mail

 
Nutrizione e Benessere con i Funghi medicinali PDF Stampa E-mail

Relatrici: Paola Rossi & Elena Savino - Miconet srl. Spin off accademico dell’Università degli Studi di Pavia

Ai nostri giorni viene sempre più sottolineata l’importanza della “promozione della salute come risorsa della vita quotidiana che mira al benessere” e l’alimentazione è uno dei fattori a cui porre maggiore attenzione per raggiungere uno stato di benessere, quindi anche per prevenire le malattie e/o essere  di supporto nella cura di alcune patologie. Considerare il cibo non solo come alimento ma anche nutrimento e cura è in realtà un concetto molto antico. Ippocrate, il padre della medicina occidentale, circa 2500 anni fa sintetizzava il suo pensiero tra ciò che mangiamo e la nostra salute nel motto “Fa’ che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo”. Ma anche in oriente la pensavano allo stesso modo, un vecchio detto cinese asserisce: “la malattia entra dalla bocca”, ossia è strettamente correlata  al tipo di dieta seguita e alla quantità di cibo che ciascun individuo ingerisce.  In quest’ottica di ricerca per ciò che sostiene la salute del nostro organismo, anche attraverso il recupero di tradizioni provenienti da Paesi molto lontani, si inseriscono i funghi come apportatori di benessere. Un concetto nuovo, e forse anche un po’ strano, per noi occidentali, molto noto invece in diversi paesi asiatici, come Cina e Giappone.  Come è noto, l’alimentazione ha una stretta relazione con alcune patologie o disfunzioni riscontrabili nell’uomo; in particolari oggi nei paesi industrializzati l’attenzione è posta all’obesità e alla sindrome metabolica. La prima, in particolare, è in notevole aumento in alcuni Paesi come gli USA e riguarda la popolazione giovanile; la seconda vede compromesso il metabolismo glucidico e lipidico. Entrambe le disfunzioni rappresentano un grave danno per l’organismo umano, e di conseguenza per il sistema sanitario, in quanto possono diventare malattie croniche o sfociare in altre patologie (es. diabete). Da alcuni anni è stato sviluppato un test che permette di valutare l’indice glicemico degli alimenti. Tale indicazione è particolarmente utile per il consumo alimentare da parte dei soggetti sopracitati.

ATTIVITA’ di MICONET nell’ambito dell’ALIMENTAZIONE

Miconet srl è uno spin-off accademico dell’Università di Pavia fondato da 8 ricercatori dello stesso Ateneo, qualificati in differenti campi scientifici: la micologia, la botanica, la fisiologia. L’obiettivo dell’azienda è quello di migliorare il benessere attraverso:  - l’introduzione sul di mercato prodotti nutraceutici a base di funghi che si possano distinguere per le caratteristiche funzionali e nutraceutiche da sempre oggetto di validazione scientifica - lo sviluppo di suggerimenti per una sana alimentazione, test funzionali e consulenze nutrizionali specifiche.

I funghi, sui quali l’azienda si è inizialmente concentrata, apportano al consumatore comprovati vantaggio salutari e nutrizionali, in particolare: Hericium erinaceus è un fungo medicinale commestibile, noto in Europa, Asia e America e utilizzato soprattutto per i disturbi gastrointestinali (gastrite e reflusso gastrico) e per le sue proprietà neuroprotettive. In particolare, studi scientifici indicano un effetto sulla funzione cognitiva e sulla memoria. Viene utilizzato nella medicina tradizionale cinese (MTC) anche per la cura dell’Alzheimer e del Parkinson.

Grifola frondosa è particolarmente apprezzato in Giappone dove viene utilizzato come immunostimolante, soprattutto in supporto alle cure chemioterapiche. E’ molto attivo anche nella sindrome metabolica.

Lentinula edodes, in Giapponese Shiitake, è noto nei paesi orientali fin dall’antichità. Questo fungo medicinale può essere inserito nella dieta per le sue molteplici proprietà, tra cui spiccano il rinforzo delle difese immunitarie e la riduzione dei livelli di colesterolo nel sangue; inoltre, le fibre di cui è costituito rallentano l’assorbimento di glucosio a livello intestinale. Studi scientifici dimostrano l’azione dello Shiitake nella prevenzione dell’arteriosclerosi e della sindrome metabolica.

 
Filiera Minima - 26 marzo 2016 PDF Stampa E-mail

SABATO 26 MARZO

FILIERA MINIMA

-via Pavia, 50, Borgarello (PV)-

invita tutti a conoscere alcuni produttori locali

LA PASTA FRESCA DI GIANCARLA
(Laboratorio di pasta fresca di Fabio Ferrari di Mezzana Rabattone)

LE SALSE E IL POMODORO DELLA BASILICATA
(Az. Agr. I Serritelli Lucani di Piazzale S. Gervasio)

SOLO AL POMERIGGIO

Per informazioni:
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Telefono: 0382 925734
 


         

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